中文名稱(chēng): 果膠
其他中文名稱(chēng): 粘膠質(zhì);植物性粘液質(zhì)
英文名稱(chēng): Pectin
其他英文名稱(chēng): Poly(1,4-alpha-D-galacturonide)
產(chǎn)品規(guī)格: 生物技術(shù)級(jí),65%,柑橘來(lái)源
產(chǎn)品規(guī)格: 高純,65%,蘋(píng)果來(lái)源
C A S :9000-69-5
級(jí) 別:BioChemika
提取來(lái)源:柑橘
半乳糖醛酸(Galacturonic acid)含量:≥65.0%
PH(2.5% solution):2.6~3.0
酯化度(DE):70~78%
干燥失重:≤8.0%
重金屬:≤15mg/kg
鉛:≤5mg/kg
砷:≤2mg/kg
級(jí) 別:High purity grade
提取來(lái)源:蘋(píng)果
性 狀:淡米黃色粉末,無(wú)異味,溶于20倍水呈粘稠狀液體,并帶有負(fù)電荷的親水性微粒,呈酸性。有吸濕性,不溶于乙醇稀酸和其他有機(jī)溶劑。加糖和酸則成為凝膠化的半固形膠凍。果膠是一類(lèi)多糖的總稱(chēng),按果膠的組成可有同質(zhì)多糖和雜多糖兩種類(lèi)型:同質(zhì)多糖型果膠如D-半乳聚糖、L-阿拉伯聚糖和D-半乳糖醛酸聚糖等;雜多糖果膠zui常見(jiàn),是由半乳糖醛酸聚糖、半乳聚糖和阿拉伯聚糖以不同比例組成,通常稱(chēng)為果膠酸。
用 途 :生化研究。食品增稠劑、穩(wěn)定劑。
保 存 :2~8℃