產(chǎn)品詳情
簡(jiǎn)單介紹：
凝膠多糖公司專業(yè)生產(chǎn)研發(fā)經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定、高效、實(shí)用的試劑，本公司可以提供試劑批發(fā)價(jià)零售，是試劑專業(yè)生產(chǎn)廠家，并代理各大進(jìn)口原裝品牌試劑，貨期短，價(jià)格優(yōu)惠，原裝進(jìn)口，歡迎添加我司業(yè)務(wù)人員進(jìn)行詢價(jià)詳詢！我司產(chǎn)品折扣優(yōu)惠銷售詳細(xì)活動(dòng)可詳詢我司的銷售人員，我司擁有專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，可保障產(chǎn)品質(zhì)量哦！
詳情介紹：
中文名稱 ： 凝膠多糖
其他中文名稱 ： 可得然膠；熱凝膠；β-1,3-葡聚糖；凝結(jié)多糖
英文名稱 ： Curdlan
其他英文名稱 ： β-1,3-Glucan hydrate
產(chǎn)品規(guī)格 ： BR
C A S ：54724-00-4
級(jí) 別 ：BR
膠體特性 ：具有保水性、耐熱性、耐冷凍性等
膠體強(qiáng)度：可得然膠的膠體強(qiáng)度隨著加熱溫度的上升而提高。另外，膠體強(qiáng)度也隨可得然膠的濃度上升而提高
性 狀：粉末。不溶于水，也不溶于大部分有機(jī)溶劑，但能溶于NaOH等堿性溶液?？傻萌荒z形成的膠體按其性質(zhì)可分為熱可逆性和高度膠體。把可得然膠的水分散液加熱到約55℃～65℃后再降溫至約40℃以下，就能形成熱可逆性的低度膠體。當(dāng)這種低度膠體再被加熱到約60℃時(shí)，能恢復(fù)到原有的水分散液狀態(tài)。把可得然膠的水分散液加熱到約80℃以上時(shí)，就能形成強(qiáng)固的熱不可逆性的高度膠體
用 途 ：生化研究。一種食品添加劑,具有加熱凝膠化的獨(dú)特性,工業(yè)上主要應(yīng)用于面類食品、水產(chǎn)加工、肉類食品加工(香腸、火腿肉.)、豆腐加工、果凍制作等方面。
保 存 ：2～8℃，保質(zhì)期3年
